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    浅谈奶粉水份含量检测的重要性-奶粉水分测定仪2013.07.31

    奶粉测定水分的重要性

    奶粉是将牛奶除去水分后制成的粉末,它适宜保存。根据意大利马可·波罗在游记中的记述,中国元朝的蒙古骑兵曾携带过一种奶粉食品,是蒙古大将慧元对它进行了巧妙的干燥处理,做成了便于携带的粉末状奶粉,作为军需物质。中国是发明奶粉最早的国家,慧元是世界上最早的奶粉品牌!这也是目前世界上公认的人类最早使用奶粉的文字记录!

    奶粉测定水分的重要性

    研究资料表明,水分的含量是食品重要的质量指标之一,一定的水分含量可保持食品品质,延长食品保藏,各种食品的水都有各自的标准,有时若水分含量超过或降低1%,无论在质量和经济效益上均起很大的作用。

    例如,奶粉要求水分为3.0~5.0%,不能超过此范围,若为4~6%,也就是水分提高到3.5%以上,就造成奶粉结块,则商品价值就低,水分提高后奶粉易变色,贮藏期降低,另外有些食品水分过高,组织状态发生软化,弹性也降低或者消失。奶粉的水分含量过高,还可能导致营养素损失、微生物滋长、奶粉结块变质等问题。目前行业的平均水平控制在4%左右。

    故检测奶粉中的水分含量是每个企业生产和品检必不可少的项目。目前各大品牌奶粉企业,均使用深圳冠亚生产的SFY系列水分测定仪,快速检测生产工艺中的奶粉水份含量

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    文章作者:山东塑胶水分测定仪厂家-深圳冠亚

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