如何辨别假肉粉添加剂

　　我国的肉饼、肉渣并不是从冷库中提出的新鲜原料，而是经积累、存放、运输，到生产厂时早已酸败，如果不脱出酸败物质，生产的肉粉和肉骨粉是不合格的，使用后会造成动物肠炎腹泻。严重影响饲料品质及市场销售。
　　羽毛粉有二种：一种是絮状，专门用于假鱼粉的生产，另一种为黄色粉状，和肉粉、肉骨粉混在一起很难辨认，镜检都非常困难，因特殊工艺早已把羽毛原有的形状破坏，且羽毛粉的颜色和形状跟肉粉一样，不做氨基酸分析无法辨别出产品中含有羽毛粉。
　　假肉粉、肉骨粉如果人为添加了蛋氨酸和赖氨酸，检测时二者含量都很高，但其他物质都不能被动物转化和吸收，花了几千元就买了几公斤蛋氨酸和赖氨酸。所以应着重分析氨基酸中的胱氨酸所占的比例，来判断产品的真假。
　　因为进口肉骨粉和国内未掺假的肉骨粉胱氨酸含量低于0.4%，纯的国产肉粉胱氨酸含量不超出0.4%，如果胱氨酸超出了以上指标，说明已添加了羽毛粉。在羽毛粉、蹄角粉、鸡腿皮粉、毛粉、皮革粉等多种制假原料中，唯有皮革粉的胱氨酸很低，但查一下铬的含量便知。
　　饲料厂为了降低饲料成本，图便宜买进了假肉粉或肉骨粉结果相反，实际花钱只买了点骨粉或是少量的肉粉。因掺假使产品中绝大多数蛋白是无效的。羽毛粉、蹄角粉、毛粉、蛋白精是不能被利用的。购假蛋白在饲料中填充，既降低了饲料品质，还变相增加了成本，影响信誉，得不偿失！