小麦水分调节对面粉品质和加工工艺影响很大。相比而言，人磨小麦水分高比水分低时粉色要好。但水分过高又会对正常生产、出粉率及成品面粉品质带来负面影响。因此，粉厂应该针对自己的实际情况、不同的季节，在保证面粉质量和工艺稳定的前提下，选择合适的水分调节方法。在不知道面粉水分的情况下，建议买一台冠亚牌面粉水分测量仪，检测面粉的水分含量，这样面粉的水分即不会忽高忽低，质量又不会变质发霉。

面粉水分测量仪官网：http://www.sfy-20a.cn